Manti adalah kudapan yang terbuat dari tepung terigu dan di dalamnya terdapat daging cincang yang telah diberi rempah-rempah. Tepung yang dicampur dengan air, telur, dan garam, diuleni hingga kalis, lalu dipipihkan seperti halnya akan membuat pizza, hanya saja lebih tipis dari itu. Adonan yang telah pipih tersebut kemudian diiris menjadi kotak-kotak kecil. Setiap kotak diberi daging cincang, lalu masing-masing ujungnya disatukan hingga menutup (seperti halnya siomay). Adonan yang telah diberi daging cincang tersebut dikeringkan di oven, atau dapat direbus. Setelah matang, masakan ini dapat disajikan dengan yoghurt, atau yoghurt plus tumis bawang putih. Masakan yang satu ini pantas dicoba jika Anda datang ke Turki. Untuk dapat menikmati manti secara praktis, selain menikmatinya di restoran dengan harga per porsi sekitar 10-20 TL, Anda juga dapat membeli yang kering di supermarket. Mantı dijual per kilo atau per paket plastik (500 gram) dengan kisaran harga 2-3 TL. Saat di rumah, Anda tinggal merebus manti tersebut dan menyajikannya dengan yoghurt.
Türkçe
English